Sinopsis:
Pernahkah terpikir siapa yang menjaga dapur hotel dan restoran tetap bersih, rapi, dan siap pakai setiap saat? Jawabannya ada pada tim Stewarding sebagai pahlawan di balik layar dunia hospitality. Sayangnya, peran ini sering luput dari perhatian, padahal keberhasilannya sangat menentukan kelancaran operasional dapur dan kenyamanan pelanggan.
Buku “Operasional Stewarding untuk Hotel dan Restoran” hadir untuk mengangkat peran vital tersebut ke permukaan. Disusun secara praktis dan aplikatif, buku ini membekali pembaca dengan pemahaman mendalam mengenai tugas, struktur kerja, prosedur operasional, penggunaan alat, hingga standar kebersihan dan keselamatan kerja yang berlaku di industri perhotelan dan restoran.
Ditujukan untuk mahasiswa, peserta didik, maupun praktisi yang ingin menguasai bidang ini secara profesional, buku ini tak hanya memberikan teori, tapi juga membuka wawasan baru tentang pentingnya kerja tim di balik dapur yang berkelas. Dengan gaya penyajian yang ringan namun informatif, buku ini menjadi referensi ideal untuk mengembangkan kompetensi di bidang Stewarding, sekaligus memperluas apresiasi terhadap peran-peran penting dalam industri hospitality.
Ulasan
Belum ada ulasan.