BUKU AJAR PENGANTAR INDUSTRI PERHOTELAN

Buku ini menyajikan pemahaman menyeluruh tentang industri perhotelan, mulai dari konsep dasar, sejarah, hingga peran hotel dalam pariwisata. Pembahasan diawali dengan pengenalan klasifikasi dan jenis-jenis hotel berdasarkan bintang, lokasi, fungsi, dan lama menginap, serta konsep jaringan hotel dan franchise. Struktur organisasi dan fungsi masing-masing departemen utama seperti Front Office, Housekeeping, dan Food & Beverage juga dijelaskan secara rinci, memberi gambaran bagaimana hotel beroperasi secara terpadu untuk memberikan layanan optimal kepada tamu.

Selanjutnya, buku ini membahas aspek operasional hotel sehari-hari, termasuk proses check-in/check-out, sistem reservasi, pelayanan kamar, serta standar layanan pelanggan. Etika kerja, komunikasi efektif, dan penanganan keluhan menjadi fokus dalam membangun profesionalisme di lingkungan hotel. Isu keselamatan, keamanan, dan kesehatan kerja (K3) turut diulas sebagai bagian penting dalam menciptakan lingkungan kerja yang aman dan nyaman. Ditutup dengan pembahasan tren dan inovasi terkini, seperti digitalisasi, hotel ramah lingkungan, pemasaran digital, dan otomatisasi layanan, buku ini menjadi sumber referensi yang relevan bagi pembaca yang ingin memahami dan terlibat dalam dunia perhotelan modern.