Rekayasa Pakan Fungsional : Inovasi Fermentasi Sotong (Sepia sp.) pada Budidaya Ikan

Indonesia sebagai negara maritim kaya akan sumber daya laut yang berlimpah, salah satunya sotong (Sepia sp.) yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal. Buku Rekayasa Pakan Fungsional menyajikan inovasi pemanfaatan sotong sebagai bahan baku alternatif dalam pembuatan pakan ikan melalui proses fermentasi. Dengan kandungan protein, asam lemak omega-3 (DHA dan EPA), serta berbagai senyawa bioaktif seperti melanin, fenol, dan alkaloid, sotong memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai pakan fungsional yang tidak hanya menunjang pertumbuhan ikan, tetapi juga meningkatkan daya tahan tubuh ikan terhadap penyakit. Proses fermentasi yang melibatkan bakteri asam laktat mampu meningkatkan kualitas nutrisi, memperbaiki efisiensi pakan, serta mengurangi kebutuhan penggunaan antibiotik dalam budidaya ikan.

Selain menawarkan solusi pakan bernutrisi tinggi, buku ini juga menyoroti dampak positif dari fermentasi sotong terhadap lingkungan dan ekonomi. Aplikasi pakan fermentasi sotong terbukti mampu memperbaiki kualitas air kolam, menurunkan limbah, serta mendukung konsep budidaya ikan yang ramah lingkungan. Di sisi lain, pemanfaatan limbah sotong menjadi bahan pakan bernilai tambah ini juga membuka peluang usaha baru, khususnya bagi masyarakat pesisir, sekaligus mengurangi ketergantungan pada bahan pakan impor yang mahal. Buku ini sangat bermanfaat bagi para pembudidaya, peneliti, mahasiswa, maupun pelaku industri perikanan yang ingin mengeksplorasi inovasi pakan fungsional berbasis sumber daya lokal.